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速凍魷魚是由鮮魷魚冷凍而來，但是市場(chǎng)上有很多商家以次充好，講不好的鮮魷魚冷凍繼續(xù)售賣，所以在選擇冷凍魷魚時(shí)，我們需要小心謹(jǐn)慎了，下面小編為大家介紹一下挑選速凍魷魚的三個(gè)技巧：
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常見的魷魚干有長(zhǎng)形和橢圓形兩種。長(zhǎng)形的為魷魚淡干品，橢圓形的是槍烏賊淡干品，品質(zhì)以前者好于后者。優(yōu)質(zhì)的魷魚干軀干堅(jiān)實(shí)、體形完整、光亮潔凈、肉肥厚、呈干蝦肉似的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜。如體形部分蜷曲、尾部、背部紅中透暗，兩側(cè)有微紅色的次之。
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